【特賣】稼軒詞編年箋註~暢銷書籍
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商品訊息簡述:
- 編者： 本局編輯部
- 出版社：台灣中華書局
新功能介紹 - 出版日期：2018/10/29
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加煮切醬油紅醋不加糖 江戶大壽司不同凡響
東京奧運腳步越來越近，會有越來越多外國觀光客前往日本，但是您知道嗎？從江戶時代流傳下來的壽司，不只做法和現在天差地別，連吃法都很不同，一起來看看江戶壽司的秘密。
記者：「好幸福，呵呵呵呵呵。」
說到日本代表性美食就讓人想到壽司，外國觀光客想玩得盡興又不失禮，瞭解日本文化就顯得格外重要。
新宿這家壽司店以江戶時期壽司名店而著稱，師傅曾在130年老店「銀座壽司幸」拜師學藝，師傅說光是吃壽司，就是一門大學問。
記者vs.師傅：「可以拿上來嗎？正常來說是不能端下去的。」
盤子不能從台上端下桌，應該要用筷子，或直接用手拿過來吃。
而肥美的鮪魚壽司用的可不是一般醬料，而是一款「煮切醬油」，由下殺CP值超高醬油、水、味醂等混和而成，調和了醬油和鹽，原本太過強烈的濃郁香氣，連醋飯都大有玄機。
師傅vs.記者：「我們家只用紅醋和鹽巴，只用紅醋和鹽嗎？是的。」
不同於別家壽司店加米醋，江戶的壽司醋飯用的是紅醋，不只帶有微酸味，店家使用了以蝦子製作而成，名為「朧」的調味粉取代砂糖，為醋飯增添甜味。
記者：「帶有酸味的窩斑鰶，醋飯並沒有加砂糖，而甜味是因為加入了朧，剛剛好平衡甜味和酸味，很好吃。」
為了保留鮪魚色澤和新鮮口感，捏醋飯前五分鐘，才用「煮切醬油」調味鮪魚片，而江戶壽司還有另一個秘密就是特別大，幾乎快和飯糰沒兩樣，寬10公分、高4公分，江戶時代的壽司，果然不同凡響。
美對中加徵關稅 陸商務部：同步反制
（中央社台北18日電）針對美國決定對中國輸美2000億美元產品加徵10％關稅，中國商務部下午回應稱，深表遺憾，為維護自身正當權益和全球自由貿易秩序，中方將不得不同步進行反制。
中國商務部今天下午在官網以新聞發言人名義發布新聞稿回應稱，「美方不顧國際國內絕大多數意見反對，宣布自9月24日起，對2000億美元中國輸美產品加徵10%的關稅，進而還要採取其他關稅升級措施」。
商務部發言人稱：「對此我們深表遺憾。為了維護自身正當權益和全球自由貿易秩序，中方將不得不同步進行反制。」
商務部發言人還表示，美方執意加徵關稅，給雙方磋商帶來了新的不確定性。希望美方認識到這種行為可能引發的不良後果，並採取令人信服的手段及時加以糾正。
媒體此前報導，美國總統川普在17日宣布第2波關稅戰時表示，若中國報復，「第3波就會再對2670億美元的中國貨品加徵關稅」。若真有第3波，意味所有中國出口到美國的貨品都要被關稅打擊。
在第一波時，中國回以等值報復，也對500億美元的美國貨品加徵關稅。當時中方揚言，若美國額外對2000億美元中國貨品加關稅，就會另對600億美元美國貨品加關稅做為報復。
由於出口不對等（去年美國進口5000多億美元中國貨，中國只進口1300億美元美國貨），中國終究無法與美國打等值的關稅戰，可能得透過其他方式反擊，像是祭出監管措施限制美國企業在中國的生意，也可能針對性地限制中國出口，以擾亂美國企業供應鏈盼引發美國股市下跌。（編輯：林克倫）1070918
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